鬧市驛站－Page Common

每走訪一個地區，總愛找個咖啡座坐坐。

咖啡純，簡餐飽，是基本。

人太多，位太擠，會卻步。

這兒在尖沙咀．佐敦交界，

避開連鎖咖啡店的大街，旺中帶靜。

在大路盡頭，快要轉入小路，

看見一座三角高樓外，大小不同的窗戶正向我招手。

走入大樓的玻璃大門，放眼望去，

有型型式式坐上客：

有人喜歡座在窗旁，看看路上行人。

亦有人像我，愛座在長檯，細聽天下八卦。

另一張長枱上面佈滿筆記簿電腦，

家中引誘太多，這裡就像家居辦工室。

無論開學與否，這裡也是同學相聚之所。

這裡更是孤身在異鄕認識新朋友之處。

每個旅人就如RPG的勇者般，

離開家門來到這裡，碰碰運氣，

或許會遇上一輩子的旅伴，

也可透過互相分享增廣見聞。

追尋，邂逅，發掘，每一個美好，每一個小確幸。

活在串金尺土之城，空間是奢侈品。

踏入這咖啡店，過千尺空間，

兩張能容納過十人大長枱，

外加三張小圓桌及窗邊吧枱，

人均活動尺數是奢侈得很。

抬頭望向價格表，咖啡只售大眾化的三十餘元。

走到點餐處，咖啡師先了解我的喜好，再為選擇困難的我們介紹了他們的Caffe Mocha和手沖咖啡。

店內選用的咖啡豆品牌是Ideaology，由資深咖啡師Chester Tam 所創立。

他們的牛油果多士，港式咸牛肉炒蛋多士，

和自家製Tiramisu，似乎是每桌必點的食物，我們亦不例外。

咖啡師在長吧檯左邊，仔細為手沖咖啡磅出所需份量的咖啡豆，即時研磨成比濃縮咖啡略粗的咖啡碎。製作咖啡注重技巧，而手沖咖啡更充滿了咖啡師的心境，緩緩打轉注水，有種茶道的禪意。

品嚐著咖啡師向我介紹的Guatemala手沖咖啡，果然聞到橙花香，而回甘時更有點蜜味。

很喜歡這種用手沖出來，如茶般清雅的咖啡。

轉眼間，咖啡師已在用Modbar特濃咖啡機，

製作下一杯 Caffe Mocha。

吧枱上少了巨大咖啡機成為屏障，我可以清楚看到咖啡師的專注神情，和整個咖啡製作的過程。

更可以和咖啡師交流，向他學習。

經典的鬱金香拉花瞬間在我面前出現。

突然傳來一陣炒蛋香，原來咖啡師後面的開放式廚房正在製作我們點的鹹牛肉雞蛋吐司。金黃炒滑蛋與啡紅咸牛肉，令人食指大動。

食品陸續製成，半隻切片牛油果，躺在塗滿牛油果泥的酸種麵包多士上，是雙倍的健康和幸福。

除了多士，更有酥脆牛角包可以選擇，配上鮮無花果，36個月Parmigiano Reggiano 芝士及Mascarpone Cheese, 最後淋上希臘乳酪和橙花蜜。

優質食材，多重滋味，簡單而不凡。

在這個寬敞開放式的空間，讓相聚、暢談和交流變得自然。 員工的真誠眼神、友善態度，和親切問候，令人感到温暖。這是令人想一再回訪的咖啡館。

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148 Austin Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong