在Cupping room喝杯精品咖啡是很多中上灣人的生活日常，用上單一產區的咖啡豆製作espresso,又或是用比賽級咖啡豆製作的手沖咖啡，都俘虜了咖啡愛好者的心。
我們常把文青與咖啡室連在一起，但自古文人雅士都愛酒，微醺為生活、創意帶來更多想象空間，不為買醉，只是好好享受人生。
Doubleshot by Cupping room 便是由酒出發，把1 shot 酒加進飲品中，讓來到這酒館的各人，可以在寧靜窗旁獨酌，俯視繁忙街景；又或與友分享西班牙美食，小酌享受美妙時光。
說起美食，他們的西班牙小食，多士一直是我的午間選擇。館子因受歡迎而延長了營業時間，因而推出了令我意想不到的晚餐。
心水西班牙全日小食推介
Katsu Sando ($108)，⻄班牙黑毛豬以日式吉列製法處理，三文治用牛油塗抹後再烤，外脆內軟。
Mille-feuille Potatoes($88)，將薯仔切成薄片再堆疊製成薯條，吃前蘸 上香辣的 Bravas Sauce 及沙拉醬，口感特別富質感及層次感。
按上圖放大
全新西班牙風晚餐菜單
放工後與友小酎和晚餐同部進行，一同分享西班牙式美味。
先來一客Hand Cut Beef Tartare “four ways” ($168)，這是全日餐單中的Avocado on toast 2.0($118)進化版，選用意大利手切牛肉混合⻘蔥，配上醃漬小黃瓜、⻄班牙小紅椒、及經過油封處理的日本雞蛋黃，可自行搭配或混合喜愛的⻝材，單吃或放在烤得香口的多士上，品嚐每一口不同的味道及口感。
另一道晚餐分享小食便是Wild-caught Mediterranean Prawns（$188），以初榨橄欖油及蒜，慢火香煎的地中海大蝦，味道鮮濃。
特調雞尾酒Penny清新爽口，來自他們獨家罐裝有汽”Flash-Brewed”Bale Mountain Ethiopia （衣索比亞貝爾山）咖啡，和海鮮味十足的煎大蝦配合恰到好處。
主菜不得不提用上了原隻波士頓龍蝦的 Boston Lobster “Bomba” Rice ($488)，配上⻄班牙的短粒米，再以自家製的海鮮湯烹煮，散發濃濃的米香與海鮮香氣，看我捧着的這一盤，便能感受到大家分享「鮮」味的喜悅。
另一道主菜選用來自澳洲Rangers Valley和牛後腰脊翼板肉(Bavette)，配上牛肝菌蘑菇蓉及雪利酒紅蘿蔔所造成的Wagyu Bavette ($298)，有250g 重，不但份量多，封煎得剛好的，用料，烹調比得上牛扒專門店，這部位比skirt steak更厚肉更軟嫩，是高性價比的代表。
Crisp Duck Leg Confit $198
想不到竟然在這文青酒館的菜單中，找到油封鴨腿此等心機料理。鴨皮被鴨油煎炸過變得酥脆，而經過低溫慢煮的鴨肉竟然比燉煮更軟嫩
叉子稍稍用力，便見骨肉完整分離！同一個食物裡擁有如此極端的口感，與青蘋果泥及紅蔥頭同吃，更豐富了味道。
與這杯帶微辣薑味的Pandora同吃，喝一口清一清味蕾，更想多吃幾口鴨腿肉。Pandora用上甘蔗蒸餾酒 --Clairin這無色冧酒作基調，再加上自家製薑汁蜜糖漿，及檸檬汁帶來清爽味，靈感來自注名的雞尾酒盤尼西林，再在清爽口感上加上點Hampden overproof Rum的複雜甜香。
特色「環保」雞尾酒
Doubleshot by cupping room的一系列特色 Cocktail，是曾在「世界最佳酒吧」- PDT New York 工作過的 Chanel Adams 設計。
店內的招牌 Spent Martini($118)是我最推介的一款雞尾酒，製作概念以環保、珍惜及不浪費⻝物元素，加入沖泡咖啡後的 Expresso Anasora Samii、自製咖啡粉、和賣剩了的杏仁牛角包來浸酒混合製作，將各樣⻝材物盡其用。
Spent Martini 將酒與咖啡兩元素融為一體，味道濃香之餘，面層厚滑的咖啡酒泡沫長久不散、細緻順滑，將「啡酒合一」靈魂發揮得淋漓盡致。
Doubleshot by Cupping Room
地址:中環蘇豪荷李活道 49 號鴻豐商業中心 1 樓
查詢:9225 6639
營業時間
星期日至三:早上 11 時- 晚上 10 時
星期四至六:早上 11 時- 晚上 11 時