Doubleshot by Cupping room | 新概念蘇豪文青酒館 | 最新西班牙晚餐菜式及雞尾酒推介

在Cupping room喝杯精品咖啡是很多中上灣人的生活日常,用上單一產區的咖啡豆製作espresso,又或是用比賽級咖啡豆製作的手沖咖啡,都俘虜了咖啡愛好者的心。

我們常把文青與咖啡室連在一起,但自古文人雅士都愛酒,微醺為生活、創意帶來更多想象空間,不為買醉,只是好好享受人生。

Doubleshot by Cupping room 便是由酒出發,把1 shot 酒加進飲品中,讓來到這酒館的各人,可以在寧靜窗旁獨酌,俯視繁忙街景;又或與友分享西班牙美食,小酌享受美妙時光。

說起美食,他們的西班牙小食,多士一直是我的午間選擇。館子因受歡迎而延長了營業時間,因而推出了令我意想不到的晚餐。


心水西班牙全日小食推介

Katsu Sando ($108),⻄班牙黑毛豬以日式吉列製法處理,三文治用牛油塗抹後再烤,外脆內軟。

Mille-feuille Potatoes($88),將薯仔切成薄片再堆疊製成薯條,吃前蘸 上香辣的 Bravas Sauce 及沙拉醬,口感特別富質感及層次感。


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全新西班牙風晚餐菜單

放工後與友小酎和晚餐同部進行,一同分享西班牙式美味。


先來一客Hand Cut Beef Tartare “four ways” ($168),這是全日餐單中的Avocado on toast 2.0($118)進化版,選用意大利手切牛肉混合⻘蔥,配上醃漬小黃瓜、⻄班牙小紅椒、及經過油封處理的日本雞蛋黃,可自行搭配或混合喜愛的⻝材,單吃或放在烤得香口的多士上,品嚐每一口不同的味道及口感。


另一道晚餐分享小食便是Wild-caught Mediterranean Prawns($188),以初榨橄欖油及蒜,慢火香煎的地中海大蝦,味道鮮濃。


特調雞尾酒Penny清新爽口,來自他們獨家罐裝有汽”Flash-Brewed”Bale Mountain Ethiopia (衣索比亞貝爾山)咖啡,和海鮮味十足的煎大蝦配合恰到好處。


主菜不得不提用上了原隻波士頓龍蝦的 Boston Lobster “Bomba” Rice ($488),配上⻄班牙的短粒米,再以自家製的海鮮湯烹煮,散發濃濃的米香與海鮮香氣,看我捧着的這一盤,便能感受到大家分享「鮮」味的喜悅。



另一道主菜選用來自澳洲Rangers Valley和牛後腰脊翼板肉(Bavette),配上牛肝菌蘑菇蓉及雪利酒紅蘿蔔所造成的Wagyu Bavette ($298),有250g 重,不但份量多,封煎得剛好的,用料,烹調比得上牛扒專門店,這部位比skirt steak更厚肉更軟嫩,是高性價比的代表。


Crisp Duck Leg Confit $198

想不到竟然在這文青酒館的菜單中,找到油封鴨腿此等心機料理。鴨皮被鴨油煎炸過變得酥脆,而經過低溫慢煮的鴨肉竟然比燉煮更軟嫩

叉子稍稍用力,便見骨肉完整分離!同一個食物裡擁有如此極端的口感,與青蘋果泥及紅蔥頭同吃,更豐富了味道。


與這杯帶微辣薑味的Pandora同吃,喝一口清一清味蕾,更想多吃幾口鴨腿肉。Pandora用上甘蔗蒸餾酒 --Clairin這無色冧酒作基調,再加上自家製薑汁蜜糖漿,及檸檬汁帶來清爽味,靈感來自注名的雞尾酒盤尼西林,再在清爽口感上加上點Hampden overproof Rum的複雜甜香。



特色「環保」雞尾酒

Doubleshot by cupping room的一系列特色 Cocktail,是曾在「世界最佳酒吧」- PDT New York 工作過的 Chanel Adams 設計。


店內的招牌 Spent Martini($118)是我最推介的一款雞尾酒,製作概念以環保、珍惜及不浪費⻝物元素,加入沖泡咖啡後的 Expresso Anasora Samii、自製咖啡粉、和賣剩了的杏仁牛角包來浸酒混合製作,將各樣⻝材物盡其用。

Spent Martini 將酒與咖啡兩元素融為一體,味道濃香之餘,面層厚滑的咖啡酒泡沫長久不散、細緻順滑,將「啡酒合一」靈魂發揮得淋漓盡致。



Doubleshot by Cupping Room

地址:中環蘇豪荷李活道 49 號鴻豐商業中心 1 樓

查詢:9225 6639


營業時間

星期日至三:早上 11 時- 晚上 10 時

星期四至六:早上 11 時- 晚上 11 時