問兼澤主廚哪道菜式最複雜，他便直指面前的鮑魚車海老凍。這道要用上幾天時間慢慢處理的冷盤，由慢煮鮑魚；處理鮑魚肝醬；在煮好的鮑魚底面都細緻地𠝹上花紋，令每口感更軟嫩；至最後在模具中排列好代表春臨大地的山形山菜-大葉擬寶珠，便可靜待這鮑魚凍的誕生。這個嬰兒太嬌嫩，他只放心自己處理…

一甲子的約定 別人說情人節是屬於正在拍拖的戀人。 我說結婚的初心，是因為終於找到一輩子的戀人。 在上一個牛年，我們在過百年古蹟伯大尼教堂的見証下結婚了。 在這一輪歲月中，無論日子如何，你都沒有錯過給我的情人節驚喜。 踏入這個牛年，你告訴我夢見我們在草地上又再穿上禮服，我就想...

「在家千日好」 假期與親人在家相聚，遠離繁鬧，把想吃的外送到家又或送給親友，不用為吃喝張羅，反而更能好好休息。 外送節日大餐 AMMO 節日到會套餐 -讓每個家庭也可不費吹灰之力，品嚐到原隻烤火雞、烤牛肋排及一眾佳節美饌，享受完美的感恩節和聖誕節大餐。...

「回家過聖誕．有愛的世界更美」

夏天要上山避暑，但身在温帶的我們，總想過一個冰冷的冬日。猶記得那年在雪山上看極光、在冰酒店中喝下令人立即暖和的烈酒、在銀白森林中坐雪橇飛馳…這些美好回憶竟在未能到外地出行的今天重現。 有人去旅行住酒店時喜歡找家的感覺；有人卻喜歡找與平常生活相反的酒店去體驗。我偏好後者，特別...

終於擺脫了悶熱的天氣，正是到戶外活動，享受大自然的時節。以往會背起背包到外國露營的我，今年留港找出香港大自然的美。 每年有不少愛好大自然的旅客，因香港獨特的地貌而前來觀光。在這個地圖上的小黑點，有高山、海岸、山林、溪間、紅樹林濕地等。交通便捷，要到達各地，無論是自駕，還是公...

由即日起至2020年12月5日預訂「週末醉人假期」住宿計劃入住港威酒店，可參加由Marco Polo Gateway Hotel品酒師 Raymond Lo在Be on Canton主持的美酒班，去認識會令你傾心的美酒，及參加來自多國酒莊的品酒會，成為一位愛飲又懂得飲之仕。

放假、週末到酒店staycation 已經成為港人生活中的一部分。初嘗staycation 會選有各種設施的大型酒店，由入住一刻便到處使用設施，如一個趕景點的短旅行。有時staycation 完，人更累。 我漸漸愛上發掘一些沒那麼多人，在房內有主題，又可以好好放鬆，步出時又...

SEVVA給我的印象就是香港，一個在殖民時期，繁華盛世下的香港。 只要在店內細微處發掘，便能了解一名老闆的喜好、投入度。SEVVA創辦人Bonnae Gokson 郭志怡，長年在Joyce Boutique 協助姊姊Joyce Ma, 第一次染指飲食業是在Joyce...

洲際酒店米芝蓮團隊已經在對面1881 ODEA捲土重來 香港洲際酒店的突然落幕，令一眾饕客不禁惋惜。現在不用感嘆嚐不到美食，前香港洲際酒店所有西餐廳的出品及服務掌舵人-總廚Calvin Choi，就在一馬路之隔，帶領著他的米芝蓮團隊，在前水警總部-富衛1881House ODEA

在香港的中心地中環石板街，新舊交錯，中西各地文化俱備。座落在中環石板街酒店(The Pottinger Hotel)三樓的The Envoy，平日是雞尾酒酒吧連餐廳，週末更推出富殖民地色彩的早午餐。The Envoy 設有室內及室外空間，是在繁忙生活中，偷得浮生半日閒的好地...

多久沒有與你最愛的毛孩外遊了？ 何不在清涼的秋風下，帶它入住豪華客房，與你一同享受留港渡假的樂趣！ 與它出遊最怕要先準備大包細包，海洋公園萬豪酒店的Paws on Vacation住宿計劃，不但包括與一隻狗在豪華特大號床間住一晚，更免費提供寵物友好設施：毛絨狗床，水和食物碗...

元朗輕旅行第二浪。 在元朗開業4個年頭的廚師發辦日本料理- 壽司源，以「源」作為本派之名。由食材之源頭開始，只選取當季最時令食材，並每天由日本直送到店。而壽司源料理長言師傅更是師承於香港日本料理之源-見城日本料理，他以傳統手法，加上混合式創作，為日本江戶前壽司帶來新滋味。

入秋後，清朗天氣令身體想動起來，離開市區到元朗輕旅行吧。除了放鬆身心、感受多一點綠意外，滿足口腹之慾亦是現代人旅行目的之一。 既然未能飛到日本，何不來到朗屏，尋找如隱藏於日本住宅區的神秘食堂。到新開的「舍利鮨 Sushi Shari」，感受一期一會的OMAKASE...

休息是為了行更遠的路。 有美好的週末，才有魄力工作。 與友歡聚，又怎能缺少吃喝！ 這個週末我到了為於中環大館的The Chinese Library 享受精緻手功點心、小菜午膳放題。二十多道美食無限供應，更可暢飲香檳，在寬闊優雅的環境中放鬆，休閒歡渡週末。...

留家晚膳整個月，終於可以放鬆一下，在餐廳細味廚師現煮菜餚。出外用餐，除了食品的味道，環境氣氛都非常重要，這晚選了三者兼備的Aqua。 休息了整個月的Aqua, 剛剛在8月底重開，更將之前受歡迎的Golden Ticket Menu 再次推出。...

到BrickLane，吃All day Breakfast 或正宗Egg Benedict都是很多人想回憶英國情懷，又或想感受英式風味時的選擇。 48hours slowcooked prime rib (Causewaybay...

無論home office 又或是要返公司，食飽才有力氣繼續工作，Plat du Jour 兩分店均推出了7折外賣支持港人。 用Deliveroo 或外賣自取都有優惠！ 主廚Chris Leung更為大家示範製作紅蝦意粉，留在家中也可以嘗試自煮意粉。 Plat du...

由Cucina意藉總廚Andrea Dellzanno 做導遊「味」遊意大利,他深知大家對出國旅遊的熱切渴求，在這個炎夏雖不能隨心出行，所以決定以當地特色美食成為嚮導，由意大利南至北，用6款傳統佳餚，介紹當地飲食文化。現在於Cucina午餐時段便可以品嚐到意大利旅行滋味。

擁有超過40年入廚經驗的，海景嘉福洲際酒店中菜行政總廚梁輝雄師傅，自1979年入行，曾於日本、南韓、北京、香港及中國多個地區工作。分別於2011年、2012年及2013年，帶領海景軒取得米芝蓮香港澳門飲食指南一星評級。 籍貫廣東的梁師傅十多歲便在港學廚，一直以謙遜勤力的態度...

與親友相聚飯局，飲飽食醉後能不用擔心回家路長，更能令各人盡興。香港沙田萬怡酒店推出味歷不凡住宿優惠，只需以手工名菜宴價錢，便能與親友一同渡過包括美食、住宿及享用酒店設施的愉快假期。 味歷不凡住宿優惠 包括高樓層、河畔景觀特等客房， 或270度城門河、馬場景開放式套房住宿；...

香港係老饕嘅福地，各國飲食業界巨頭都愛在此開店。這晚到了海景嘉福洲際酒店的，Theo Mistral by Theo Randall吃晚餐。英國明星廚神Theo Randall，常上BBC節目教煮意大利菜，和出版食譜。在英國著明餐廳The River Cafe...

上一次，在香港海洋公園萬豪酒店內的香港首間HARNN泰國水療中心，做手部護理及食Pier Lounge下午茶，已經愛上了HARNN放鬆如渡假的氣氛。在酒店官網發現原來有做Spa 加住宿的優惠套餐-An Absolute Indulgence Detox...

最近很多朋友都與我一樣，因為不能出外輕旅行，就迷上了留港在酒店渡假。在初夏與至親於泳池暢泳，再吃一頓美味餐點；然後坐升降機一分鐘就已經回到舒適房間休息，吃點水果，再看看海。這便是我剛在海景嘉福洲際酒店，夏日美食住宿之旅中的渡假生活。 夏日美食住宿之旅 Summer Dine...

海洋公園終於重開，週末在園內暢遊一整天，晚餐當然要吃好些，補充體力。在公園旁的海洋公園萬豪酒店，有多間餐廳滿足不同需要。 既然已經走動了一整天，最重要讓雙腳休息一下，不吃自助餐，改為看著璀璨燈光的泳池，在旁邊的Pier Lounge 吃一頓五道菜多國海陸盛宴。...

你在酒店房間有什麼回憶呢？ 以往世界各地的酒店房間，不但為旅程中的我充電，亦陪伴我渡過多個人生中的難忘時刻。 疫情雖然漸趨平穩，但還是留港更為安全。既然生活如常，生命中總有值得慶祝的時刻，就如我們不知不覺便踏入了鋼之紀念年。在這艱難的一年，因為有彼此，才能平穩走下去。...

海洋公園萬豪酒店Pier酒廊推出超值優惠「歎.夏」三折嘆二人下午茶加泰國品牌HARNN二人手部護理

時刻在繁忙的金融區穿梭，中環人總會對令人放鬆的寧靜大自然產生嚮往。搭乘升降機到達在H Queen’s 25 樓的Arbor，煩惱便會被温暖原始的泥紅色牆壁阻隔在外。 Arbor 是拉丁文樹木的意思，主餐室中央的白色吊燈以樹葉為主題，柔和光線照亮了每片葉子。...

父親節、端午節將至，長週末既然不能外遊，讓我們到被綠意懷抱，又有壯闊海洋景致的數碼港艾美酒店，來個逃離鬧市喧囂之旅吧！ 帶上喜愛的浴鹽，在黃昏暮光下，看著薄扶林山景和南中國海景泡一個澡，好好洗滌心靈，放鬆平日緊張的情緒。...

Chef Eric Räty 在Arbor 以多年星級法菜經驗，呈現出集合主廚祖藉芬蘭的烹調特色，喜用來自森林、湖泊和海洋的天然食材，做忠於原味的當季美食；和受日本傳統烹調技藝及食材所啟發的獨特料理。 來到Arbor首要的，是如人在旅途般，把心情放鬆，不帶既定概念去發掘品嚐...

在安全舒適的辦公室中工作，是現今大眾所關注的。在太古坊的The Great Room，不但是一個有格調的共享工作空間，在全球都受疫情影響之際，The Great Room非常迅速作出反應，為會員提供安全整潔的工作環境。在為會員而設的活動中，亦加強了人數控制，提供獨立包裝食品...

想避開人群車龍，走到石屎森林以外，卻又與世界網絡接軌的數碼港，輕鬆寫意在港渡假，又或慶祝父親節。 特上刺身丼 先到有園林魚池美景的Umami日本餐廳享受陽光午餐，來一客厚切新鮮特上魚生丼午餐。各種日本矜貴刺身，大拖羅、北海道馬糞海膽、鮮赤貝、輕燒金目鯛、大池魚⋯鋪滿在晶瑩日...

來自芬蘭純樸森林，年輕努力而富天份的Arbor主廚Eric Räty，自接觸到日本美食傳統文化後，深深被同樣注重原味，卻會用上更細緻烹調手法把高質天然食材之味引出的日式料理技法吸引。 擁有如海棉般強勁吸收力，把遇上的各地新味道牢牢記住；而自少在大自然生活，習慣自製快樂點子，...

為健康着想，唔單止要保持衛生、作息定時、勤做運動，以Superfood 作為飲食主調都是重要嘅一環。牛油果是Superfood 中少有能提供香滑美味的食材，但是除了在沙律上加上牛油果外，還可以有什麼吃法？ Liana Kazatyan...

如果你心目中的中菜廳印象是清幽茶居、親切小菜館、或熱鬧酒家的話，當你步上富歷史感的大館樓梯，推門進入「The Chinese Library」，富中西交滙文化特色的室內設計定會令你有另一番體會。 富殖民地色彩的高天花和落地玻璃窗，與原有百年木地板，配合充滿藝術感的燈具，及飾...

飲食係回憶，由回憶之味創造出新口味和記憶。 維港景色陪伴住我長大。 這天又到了海旁，來到新地標西九龍文化區。在唯一立於小丘上，面向360度維港景的獨棟餐廳Pano 中，一面吃10道亞洲法國菜嚐味餐單，一面與Chef Ken...

米芝蓮推介WHISK 法日料理．8道菜 お任せ 廚師發板 Whisk (攪拌器)在西廚房不能缺，這個動作就如魔法般，將空氣加進食物，令食材變大、變滑、變得更富風味。就如在美麗華酒店的WHISK，把日法料理結合，令原本已經富有特色的兩國美食，更見精彩。現在到高級餐廳用膳，Amuse

「由那裏跌低，就由那裏站起來」似乎是老生常談，自己懂得界定這經歷是否跌低，才能從而提醒自己要爬起來。Chef Ken在疫境中開店，可以算是由低處開始，積極去想，面前只有更好的前景。 港產明星廚師劉銘佳(Ken Lau)，稱為明星廚師，是因為自19歲便奪得廚藝比賽冠軍？還是因...

在Cupping room喝杯精品咖啡是很多中上灣人的生活日常，用上單一產區的咖啡豆製作espresso,又或是用比賽級咖啡豆製作的手沖咖啡，都俘虜了咖啡愛好者的心。 我們常把文青與咖啡室連在一起，但自古文人雅士都愛酒，微醺為生活、創意帶來更多想象空間，不為買醉，只是好好享...

看福布斯雜誌的富豪，或多或少會在《福布斯旅遊指南》的餐廳中用餐，跟著我到本年新上榜的馬哥孛羅香港酒店意大利餐廳 Cucina，窺探富豪飲食。 來自意大利西北部皮埃蒙特的 Cucina 總廚 Andrea Oreste Delzanno，將他對食物的熱情、尊重，和多年的意菜經...

腦腫推介·叱咤N大 -繁星外的饌玉 EP1- The Common Room | 牛津留學回憶玩味習作 （專題名及筆名來由： 諗嘢太多 成日頭痛 個腦腫咗 腦腫是也 「焚香列鼎奉腦腫，饌玉炊金飽即妨」 明．湯顯祖《牡丹亭．勸農》（改ed））...

大家都明白保護海洋永續發展的重要性，要不然下一代便再沒有美味海鮮吃了。 時常有朋友説，有心支持Sustainable永續發展但不知道如何支持？其實現在已經有很多餐廳有選用環保食材。 酒店自助餐每天都需要消耗很多海鮮，在海洋公園旁的Marriot...

在出名繁忙的香港，人多、車多、船也多。 想欣賞平靜的海，就算跑到九丈遠的沙灘，現在也人滿為患。但我找到一個只離地鐵站幾分鐘步程，便可以輕鬆欣賞到平靜寬敞維港景色及休閒渡週末的地方。 在香港你會到哪兒渡週末？我認為面向著石塘咀電車總站、中西區海濱長廊，和寬闊維多利亞港景色，座...

Angelo Aglianó與Ritz-Carlton的意大利餐廳Tosca甚有淵源。這個春天他會怎樣把西西里的陽光海岸帶到Tosca Di Angelo 的餐桌上呢？ 在籌劃開業之時，Ritz-Carlton 聯繫上之前一直管理麗嘉酒店意大利餐廳Toscana的 Chef...

當國際知名大廚Joel Robuchon和其下主廚Angelo Aglianó對烹飪持不同意見，結果又會是怎樣呢? Angelo Aglianó 是Ritz-Carlton 酒店星級米芝蓮意大利餐廳Tosca Di Angelo 的餐廳總監

來到Red Lobster，我會先點一客Live Maine Lobster Fra Diavolo 意式辣味活龍蝦 (HK$758/2LB) ，美食要耐心等待。 2磅大少剛剛好，肉質爽彈甜美，意式辣汁的微辣味道更提鮮，令人一口接一口，最後絕對不能錯過沾滿了龍蝦辣汁的意粉啊！

TUMI 19 Degree Polycarbonate 可擴充行李箱。無論在本地或是海外進行拍攝、採訪，一個輕巧、耐用、流暢易推，又可擴展的行李箱都是我們所需求的。

五月便是母親節了，正想答謝這段時間辛勤付出的媽媽，為她預備一份驚喜。一家人輕鬆外出，呼吸一下新鮮空氣，共享天倫之樂。 香港五星級酒店麗思卡爾頓酒店推出了多項母親節優惠及活動，例如住宿優惠、特色餐飲、水療服務、BREAKFAST FOR MOM烹飪工作坊，及Dear Mom住宿之旅

天吉屋連續六年獲天吉屋連續六年獲得日本全國丼評比賽-日本丼聯盟的天丼金賞獎。 想念他的味道，現在不用飛到東京了，它已經落戶在旺角朗豪坊。 天吉屋以新鮮日本空運來港食材、秘製粉漿、精準油溫、均勻「彈花」（即麵衣），炸出鬆脆不油膩的天婦羅。 天吉屋推出大胃王二人餐及外賣優惠方案

TUMI產品一直是我去旅行，或是工幹的良伴，實用、輕便是最大賣點，設計以功能性為主，比較平實。 新季度的Devoe女裝系列Sterling背囊。 它貫切了TUMI貼心實用的設計細節。